|
|
Spinazie Toverrol
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg.aardappelen.
zout.
1 kg spinazie.
50 gr.boter.
peper,nootmuskaat.
5 eieren.
1/2 tot 1 dl.melk.
100 gr.geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175*C.
Schil de aardappelen,snijd ze in stukken en kook ze in een pan met weinig water en zout in ca 15 minuten gaar.
Was de spinazie in ruim water,verwijder de harde stelen en laat de spinazie in een grote pan met aanhangend water in ca 5 minuten slinken.
Laat de spinazie in een vergiet uitlekken,druk het vocht eruit.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
Schep de spinazie en de helft van de boter erdoor en breng dit stamppotje op smaak met zout,peper en nootmuskaat.
Klop de eieren los met melk,zout en peper.
Verhit de rest van de boter in een grote koekenpan,schenk het eimengsel erin en bak het op matig hoog vuur tot een omelet.
Schep als de bovenkant bijna droog is het spinaziestamppotje in het midden in een streep erop.
Rol de omelet rond het stamppotje en leg deze rol in een ingevette brede ovenschaal.
Strooi de geraspte kaas erover en verwarm de spinazietoverrol nog ca 20minuten in de oven.
|
|
|